.png)
Món nướng luôn là lựa chọn yêu thích trong nhiều bữa tiệc và bữa cơm gia đình, nhưng không ít người gặp phải tình trạng món nướng bị khô, mất đi độ mềm mọng và hương vị tự nhiên. Nguyên nhân thực sự nằm ở đâu và làm thế nào để khắc phục hiệu quả khi nướng bằng bếp gas? Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản mà cực kỳ hữu ích dưới đây.
1. Ngọn lửa quá mạnh khiến món nướng nhanh bị cháy và khô
Khi nướng trên bếp gas, nếu để lửa quá to, bề mặt thực phẩm sẽ nhanh chóng bị cháy xém trong khi bên trong chưa kịp chín mềm. Điều này làm mất nước bên trong món ăn, khiến thịt hoặc rau củ bị khô, mất đi vị ngon tự nhiên. Do đó, việc điều chỉnh ngọn lửa phù hợp là bước quan trọng để giữ độ ẩm và hương vị cho món nướng.
2. Thiếu kỹ thuật đảo trở và kiểm soát thời gian nướng
Nướng không đều do không đảo trở hoặc lật mặt thực phẩm đúng lúc cũng là nguyên nhân khiến món nướng bị khô. Nếu để một mặt tiếp xúc với lửa quá lâu mà không trở, thực phẩm sẽ mất nước nhanh và cháy khét. Vì vậy, bạn nên đảo trở đều tay, kiểm soát thời gian nướng phù hợp để món ăn chín mềm, giữ được độ mọng nước.
3. Không ướp hoặc ướp gia vị không đủ độ ẩm cho món nướng
Gia vị ướp không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giữ cho món nướng không bị khô. Thiếu nước hoặc dầu trong gia vị ướp làm thực phẩm dễ mất nước khi nướng. Các loại nước ướp như dầu ăn, nước mắm, mật ong hay sốt BBQ đều giúp bảo vệ bề mặt món ăn, giữ độ ẩm và làm mềm bên trong khi tiếp xúc với ngọn lửa.
4. Sử dụng dụng cụ nướng không phù hợp hoặc quá mỏng
Dụng cụ nướng mỏng, dễ dẫn nhiệt nhanh và không giữ nhiệt lâu khiến thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa mạnh và mất nước nhanh. Ngoài ra, nếu vỉ nướng hoặc khay nướng không đều nhiệt sẽ làm món ăn chỗ chín quá, chỗ chưa chín, dẫn đến khô và cứng. Lựa chọn dụng cụ nướng chất lượng, dày dặn sẽ giúp món ăn giữ được độ mềm mại và chín đều hơn.
5. Cách khắc phục để món nướng trên bếp gas không bị khô
Để món nướng luôn thơm ngon, không bị khô trên bếp gas, bạn cần điều chỉnh lửa vừa phải, tránh lửa quá lớn. Nên ướp thực phẩm với các loại gia vị giữ ẩm, đồng thời thường xuyên trở mặt để nướng đều. Sử dụng dụng cụ nướng chất lượng, có khả năng giữ nhiệt tốt cũng rất quan trọng. Cuối cùng, bạn có thể che phủ thực phẩm bằng giấy bạc hoặc thêm một chút nước vào khay hứng mỡ để tăng độ ẩm khi nướng, giúp món ăn mềm mại hơn.
Mua hàng ngay!
Kênh Bếp Miền Tây cung cấp thiết bị gas, bình gas, bếp gas chính hãng, đầy đủ kiểm định, bảo hành và lắp đặt tận nhà.
- Giao gas tận nơi – Nhanh chóng – An toàn
- Van, dây dẫn, bếp gas chính hãng – Giá hợp lý
- Hỗ trợ lắp đặt, kiểm tra thiết bị tận nhà
Gọi ngay: 0918 556 336 - 0914 689 089
Website: www.bepmientay.vn, www.anthanhdt.vn, www.bepanthanh.vn
Địa chỉ các cửa hàng:
- Đại lý An Thành 1: Phường 3, Sa Đéc, Đồng Tháp
- Đại lý An Thành 2: Phường 2, Sa Đéc, Đồng Tháp
- Đại lý An Thành 3: Phường 6, Cao Lãnh, Đồng Tháp
- Đại lý An Thành 4: Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Chọn An Thành là an tâm!!
